Cara Membuat Kue Kering Nastar Selai Nanas

Kue nastar selai nanas adalah salah satu ikon kue kering Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Dikenal akan rasa manis nanas yang segar dan kelembutan teksturnya, nastar selalu menjadi sajian yang dinanti-nanti, terutama saat momen Lebaran tiba. Jika Anda ingin mencoba meracik kelezatan ini di rumah, berikut adalah panduan lengkapnya.

Cara Membuat Kue Kering Nastar Selai Nanas

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Bagian Adonan Kue:

• 250 gram mentega, suhu ruang
• 150 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 350 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram susu bubuk
• 1/4 sendok teh garam

Bahan untuk Selai Nanas:

• 500 gram nanas matang, parut
• 250 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh cengkeh bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat Selai Nanas:

1. Masukkan semua bahan selai nanas ke dalam panci, kecuali daun pandan. Aduk rata.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga nanas menyusut dan selai mengental.
3. Matikan api dan buang daun pandan.
4. Dinginkan selai nanas sebelum digunakan.

Langkah-langkah Membuat Kue Kering Nastar Selai Nanas:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang dan berwarna pucat.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
3. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan garam ke dalam adonan mentega. Aduk rata hingga adonan dapat dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulatan.
5. Pipihkan adonan dan beri isian selai nanas.
6. Bentuk adonan kembali hingga selai nanas tertutup rapat.
7. Tata nastar di atas loyang yang telah diolesi mentega.
8. Panggang nastar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 150 derajat Celsius selama 30 menit, atau hingga nastar matang dan kecokelatan.
9. Angkat nastar dan dinginkan di atas rak kawat.

Tips Tambahan:

• Gunakan mentega berkualitas tinggi agar nastar lebih lembut dan nikmat.
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan, karena bisa membuat nastar menjadi keras.
• Jika Anda menggunakan selai nanas buatan sendiri, pastikan selai nanas telah benar-benar dingin sebelum digunakan.
• Panggang nastar hingga matang sempurna agar tidak mudah hancur.
• Nastar dapat disimpan dalam toples kedap udara hingga 2 minggu.

Perbandingan Cara Membuat Kue Kering Nastar Selai Nanas

Terdapat beberapa variasi cara membuat kue kering nastar selai nanas, masing-masing dengan kelebihan dan kekurangan yang berbeda:

1. Cara Tradisional: Menghasilkan nastar yang lembut dan lezat, tetapi membutuhkan lebih banyak waktu dalam prosesnya.
2. Cara Menggunakan Mixer: Mempercepat proses pembuatan nastar, tetapi adonan bisa menjadi keras jika terlalu banyak diaduk.
3. Cara Menggunakan Food Processor: Juga mempercepat proses pembuatan, tetapi harus berhati-hati agar adonan tidak terlalu diolah, yang dapat membuat nastar keras.

Pilihan cara membuat tergantung pada preferensi dan ketersediaan peralatan Anda.

Kesimpulan

Kue kering nastar selai nanas adalah hidangan manis yang menyenangkan dan penuh kenangan. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menciptakan kelezatan tradisional ini di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan berbagilah kelezatan nastar dengan orang-orang yang Anda cintai!